Pengenalan
Bau durian yang kuat dan kontroversial telah lama menjadi penanda identiti Asia Tenggara. Fadjar Ibnu Thufail (2025) dalam kajiannya mengupas bagaimana bau durian membentuk topologi unik yang menghubungkan manusia dengan buah ini, mencipta sempadan antara mereka yang menerima dan menolak.
Bau durian sering dibandingkan dengan najis haiwan, keju busuk, atau telur rebus yang rosak oleh mereka yang membencinya. Namun bagi kebanyakan orang Asia Tenggara, bau ini adalah tanda kesegaran dan kematangan buah yang sempurna.
Manifesto Durian
Thufail (2025) menulis tentang ‘Manifesto of the Durian’ yang menceritakan bagaimana durian memanggil, menangkap, dan berhubung dengan manusia melalui bau dan rasa mereka. Ini adalah hubungan multispecies yang membentuk topologi – bukan kawasan geografi tetap, tetapi geo-badan yang muncul daripada itinerari material dan perhimpunan praktik yang berpusat pada durian.
Berbeza dengan peta yang tegar, durian melakukan pemetaan melalui pengalaman berderia. Peluk baunya atau dengar bunyi buahnya, maka anda adalah sebahagian dari dunia durian. Tolak baunya, maka anda akan mendapati diri anda di luar dunia itu.
Gerai Durian Tepi Jalan: Ruang Praktikal
Gerai durian tepi jalan menjadi tapak penting di mana hubungan manusia-durian dipraktikkan. Di sini, pembeli menggunakan:
- Hidung – Mengesan bau melalui retakan kulit durian
- Telinga – Mendengar bunyi dalaman dengan menggoncang atau mengetuk buah
- Mata – Menilai saiz untuk menganggar isi
Seni perundingan melibatkan pengetahuan asas tentang julat harga tempatan. Kemampuan bercakap dalam bahasa atau dialek tempatan akan memberi manfaat dari segi harga dan pemilihan buah yang diingini.
Durian di Pasar Raya vs Gerai Tepi Jalan
Di pasar raya, amalan dipiawaikan dan pelanggan memainkan peranan minimum. Harga dikira mengikut berat, tiada jaminan harga lebih tinggi mencerminkan kualiti lebih baik.
Sebaliknya, di gerai tepi jalan, kualiti sejalan dengan harga. Harga boleh dirunding antara pembeli dan penjual berdasarkan kualiti buah. Kemampuan menilai buah yang baik mendahului harga.
Kompleksiti praktikal dalam memilih buah dan berunding harga telah hilang dari hubungan antara durian pasar raya dengan pembeli mereka.
Bau, Bunyi, Saiz: Semiotik Material
Bau (penciuman), bunyi (pendengaran), dan saiz (visual) adalah mod perhubungan yang membawa persekitaran kepada badan dan pada masa yang sama membentuk dunia durian. Praktikal ini menggoncang kepastian logik kapitalis dalam pembentukan dunia durian apabila nilai pasaran durian tidak ditentukan oleh nilai piawai tetapi oleh perhubungan pengguna (pembeli) dengan affordances yang ditawarkan oleh buah.
Oleh itu, bau, bunyi, dan bentuk durian mengehadkan topologi durian dan meletakkan pembentukan dunia durian tersendiri daripada pembentukan dunia hubungan manusia-bukan manusia yang lain yang sedang muncul.
Durian dan Kapitalisme Ambiguus
Durian menduduki kedudukan ambiguus dalam logik kapitalis. Tidak seperti cendawan matsutake yang meningkat dalam hierarki rasa dan nilai, durian tetap dijauhi walaupun harganya tinggi. Sebahagian daripada kehidupan durian berlaku di pinggir kapitalisme, bahagian lain muncul dari sistem buruh dan pengeluaran intensif modal.
Pokok durian liar tumbuh di mana sahaja mereka suka dan tidak memerlukan rawatan khas. Namun ladang durian mengikuti konsep kapitalisme modular yang bergantung pada disiplin sosial di bawah modul dan irama ladang yang diatur dan dipermudahkan.
Larangan Durian dalam Ruang Awam
Video YouTube dan tanda yang dipasang di hotel serta pengangkutan awam menunjukkan ekologi praktikal kompleks yang dihubungkan oleh rangkaian peraturan yang bertujuan mengawal pengalaman bau dan rasa yang berderia dan diperibadikan.
Contoh ikonik agensi durian muncul apabila ia dipersalahkan menyumbang kepada kemalangan pesawat di Medan, Sumatera Utara beberapa dekad lalu. Walaupun larangan dan imej awam yang buruk, durian tetap sangat mahal.
Durian sebagai Penanda Serantau
Seperti sushi dalam kes Jepun, kisah durian dan Asia Tenggara berkait rapat. Pokok ini hanya tumbuh di rantau ini, di mana sekurang-kurangnya 30 spesies telah ditemui. Negara berbeza membuat tuntutan terhadap jenis durian khas, contohnya durian Monthong dari Thailand, durian Medan dari Indonesia, dan durian Musang King dari Malaysia.
Namun hanya pakar durian yang boleh membezakan perbezaan – bagi kebanyakan orang, durian hanyalah durian. Wujudnya pelbagai keutamaan peribadi. Sesetengah orang suka isi durian yang kering, yang lain lebih suka yang lembut dan lembik. Kewujudan durian – yang kering, yang lembik – memberi kesaksian kepada pluraliti ontologi buah itu.
Makan Durian sebagai Pengalaman Berderia
Sepanjang sejarah kemodenan, pemikiran dan akal telah diutamakan berbanding pengalaman berderia. Akal dan logik dianggap lebih bertamadun daripada emosi dan perasaan. Namun kita perlu mengelak memadam perbezaan dengan menetapkan tertib praktikal yang lebih tinggi sebagai satu-satunya praktikal yang boleh diterima.
Mol (2021) menekankan kepentingan membawa persekitaran luar kembali ke dalam lipatan badan. Bagi Mol, kewujudan bergantung sama banyak pada makan dan menghidu – yang merupakan perkara memindahkan bahagian terpilih persekitaran ke dalam badan, sebagaimana ia bergantung pada melihat dan merasai persekitaran.
Kesimpulan
Durian bukan sekadar buah, tetapi agen yang menghasilkan kawasan melalui kapasiti buah untuk berhubung dengan manusia. Melalui bentuk agensi bukan manusia yang tersendiri ini, kawasan muncul sebagai topologi, sebahagiannya dibentuk oleh logik kapitalis dan modular dan sebahagiannya oleh praktikal bersituasi perhimpunan manusia-bukan manusia.
Manifesto Durian berusaha meletakkan semula kajian kawasan dari had geografinya dengan menggunakan durian sebagai agen yang menghasilkan kawasan melalui rangkaian rhizomatik dan topologi.
Rujukan:
Fadjar Ibnu Thufail. (2025). Manifesto of the Durian: Smell and Area Studies. Engaging Science, Technology, and Society, 11(2), 145-152.
Kata kunci: durian, bau durian, topologi, Asia Tenggara, pengalaman deria, identiti serantau, multispecies, gerai durian, antropologi, kapitalisme
About the Author
